ความหมายของกรดอะมิโน

กรดอะมิโนคืออะไร:

กรดอะมิโนเป็นโมโนเมอร์ที่สร้างพื้นฐานของโปรตีนที่มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม

กรดอะมิโนประกอบด้วยหมู่อะมิโน (NH2) ซึ่งเป็นอนุมูลพื้นฐาน และหมู่คาร์บอกซิล (COOH) ซึ่งเป็นหมู่กรด โปรตีนของสิ่งมีชีวิตประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกาย

การรวมตัวของกรดอะมิโน 2 ตัวเกิดจากพันธะเปปไทด์ระหว่างคาร์บอนของกลุ่มคาร์บอกซิลของกรดอะมิโนตัวแรกกับไนโตรเจนของกลุ่มอะมิโนของกรดอะมิโนตัวที่สอง พันธะนี้ปล่อยโมเลกุลของน้ำและสร้างสิ่งที่เรียกว่าเปปไทด์

ligation ของเปปไทด์ตั้งแต่ 2 ตัวขึ้นไปเรียกว่าพอลิเปปไทด์ และในทางกลับกัน สายโซ่โพลีเปปไทด์ 1 สายขึ้นไปที่เชื่อมกับลำดับกรดอะมิโนบางอย่างและโครงสร้างสามมิติก่อรูปโปรตีนที่ทำหน้าที่และเจริญเต็มที่ กรดอะมิโนสามารถแยกความแตกต่างได้เป็นรูปแบบ L และ D ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของพวกมัน

โครงสร้างของกรดอะมิโน

กรดอะมิโนโดยทั่วไปประกอบด้วยคาร์บอน หมู่คาร์บอกซิล (COOH) หมู่อะมิโน (NH2) ไฮโดรเจน และหมู่ฟังก์ชันที่เรียกว่าสายข้างหรือหมู่ R

ในแง่นี้ หมู่คาร์บอกซิลยึดติดกับหมู่อะมิโนผ่านคาร์บอนเดียวกัน (อะตอมกลาง) ที่เรียกว่าอัลฟาคาร์บอน คาร์บอนนี้เกี่ยวข้องกับไฮโดรเจนและหมู่ R ซึ่งจะกำหนดพฤติกรรมทางเคมีของกรดอะมิโน

ในระดับชีวภาพ กรดอะมิโน 20 ชนิดจากโปรตีนที่เกิดจากการรวมกันจึงมีสายโซ่ด้านข้างที่แตกต่างกัน สายข้างที่ง่ายที่สุดคือสายที่ประกอบเป็นกรดอะมิโนไกลซีน ซึ่งกลุ่ม R ประกอบด้วยไฮโดรเจนเพียงโมเลกุลเดียว

ลำดับและชนิดของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์โปรตีนบนไรโบโซมถูกกำหนดโดยข้อมูลที่มีอยู่ใน RNA ของผู้ส่งสาร (mRNA หรือ mRNA)

ในแง่นี้ กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการสร้างสายโซ่โพลีเปปไทด์ (โปรตีนในอนาคต) ที่ไรโบโซมแปลผ่านงานระหว่าง mRNA และถ่ายโอน RNA (tRNA)

ชนิดของกรดอะมิโน

มีกรดอะมิโนจำนวนมาก กรดอะมิโนประมาณ 250 ชนิดที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน และกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน หรือที่เรียกว่ากรดอัลฟาอะมิโน

กรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน จำแนกตาม:

  • ประเภทของสายโซ่ข้างหรือหมู่ R (ไฮโดรคาร์บอน เป็นกลาง กรดหรือด่าง)
  • พฤติกรรมทางเคมีของมัน (กรด เบสิก ขั้วหรือไม่มีขั้ว) และ
  • ไม่ว่าร่างกายจะสังเคราะห์ขึ้นหรือไม่ก็ตาม (จำเป็นหรือไม่จำเป็น)

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการจำแนกประเภทแล้ว กรดอะมิโนทั้งหมดมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์และเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี

กรดอะมิโนที่จำเป็น

กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างและได้มาจากอาหาร จากกรดอะมิโน 20 ชนิด มี 10 ชนิดที่จำเป็น ได้แก่ ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ไอโซลิวซีน ฮิสติดีน อาร์จินีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน วาลีน และทริปโตเฟน

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

มีกรดอมิโนที่ไม่จำเป็น 10 ชนิด ซึ่งร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้ พวกมันมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะพวกมันสร้างโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น ได้แก่ ไกลซีน อะลานีน โพรลีน ซีรีน ซีสเตอีน กลูตามีน กรดแอสปาร์ติก กรดกลูตามิก แอสพาราจีน และไทโรซีน

กรดอะมิโน 20 ชนิด

กรดอะมิโน 20 ชนิดที่รวมกันเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานทางชีวเคมีที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิตของเราเรียกว่ากรดอัลฟาอะมิโน

ด้านล่างนี้คือกรดอัลฟาอะมิโน 20 ชนิดพร้อมกับการจำแนกตามประเภทของสายข้างหรือกลุ่ม R (ไฮโดรคาร์บอน เป็นกลาง กรดหรือเบส) พฤติกรรมทางเคมีของกรดดังกล่าว (กรด เบสิก ขั้วหรือไม่มีขั้ว) และหากสังเคราะห์ขึ้น หรือไม่โดยร่างกายมนุษย์ (จำเป็นหรือไม่จำเป็น)

ดูเพิ่มเติมที่ โปรตีน

หน้าที่ของกรดอะมิโน

กรดอะมิโนทำหน้าที่ที่หลากหลายซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต เนื่องจากเป็นพื้นฐานของโปรตีน

ในแง่นี้ กรดอะมิโนมีหน้าที่หลายอย่างร่วมกันของโปรตีน เช่น เอนไซม์และฮอร์โมน หน้าที่ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

  • การขนส่งสารอาหาร
  • การซ่อมแซมหรือการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของร่างกาย
  • การจัดเก็บสารอาหาร เช่น น้ำ โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
  • พวกเขาสามารถให้พลังงาน
  • รักษาสมดุลของกรดในร่างกาย
  • ช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัว
  • ช่วยให้มีการพัฒนาและการทำงานของอวัยวะและต่อมอย่างเหมาะสม
  • พวกเขาเข้าไปแทรกแซงในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อผิวหนังและกระดูกตลอดจนการรักษาบาดแผล
แท็ก:  ทั่วไป การแสดงออกยอดนิยม ศาสตร์